陈年铁观音的功效与作用，陈年铁观音如何鉴别

陈年铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”。陈年铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈年铁观音是属于高级茶品的。铁观音１００茶叶网提供的图片是真实的陈茶图片。

陈年铁观音茶干

陈年铁观音特点

陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈红黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

陈年铁观音茶叶的关键词在于“陈年”二字。这类的铁观音特点是年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈年铁观音喝起来口感比非陈年铁观音茶叶来的更加的香醇。而且陈年铁观音茶叶出来一般茶叶功能外，还能助消化、解毒消食、清温降火等作用。这些作用功效比一般的铁观音更加来的显著。

陈年铁观音的四大功效

１：解毒。在陈年铁观音功效作用论述当中，其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。

２：助消化。陈年铁观音茶叶的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。

３：降三高。陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。

４：清温降火。中医称，陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是，在陈年铁观音的销售区，茶客更注重它的清热降火保健作用，所以炎热之夏成了陈年铁观音销售的旺季。

陈年铁观音６大食材妙效

１、陈年铁观音搭配各种天然植物，制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用；

２、陈年铁观音加入１－２粒咸橄榄，可快速消积解胀、排油解腻；

３、与适量的陈皮、菊花一起泡饮，有清热降火的功效；

４、若加入适量麦芽、神粬，能起到安神助眠的功效；

５、若添加红枣、桂圆肉，具有暖胃健脾的功效；

６、煮着喝：陈年安溪铁观音３ｇ、枸杞２０个、桂圆３个、红枣２个、水５００ｍｌ，可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比，放入煮茶壶中，煮沸１５－２０分钟后即可饮用，口感甜滑，具有暖胃健脾等作用。

陈年铁观音茶叶对人体的功效作用还有很多很多。其不仅在于更好喝，保健功效作用也是更加的显著。

陈年铁观音鉴别

陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和，口感顺滑爽口。耐泡度最少１０冲以上。

新茶：色泽油滑。汤色金黄而亮。味道鲜爽、浓醇。

陈年铁观音喝法

陈年铁观音喝法讲究：遇到陈年铁观音，最好用紫砂壶，以８～１０克的茶量冲泡，在玻璃茶海中您可以看到似纯正红酒般红亮剔透的汤色，细嘬一口茶香直入肺腑。

如何保存陈年铁观音

１、个人如何保存陈年铁观音

买到陈年铁观音如何存放：收藏陈年铁观音，首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去，其次容器封闭性要好，存放的地方要干燥、通风、阴凉，而且不要经常开启。

２、企业如何保存陈年铁观音

其一，要有专用仓库。主要包括茶叶存放空间、通风空间和木板层，茶叶存放空间位于通风空间上方，二者之间用木质隔板隔开，通风空间的侧面带有通气孔。茶叶存放空间是由四周墙体和顶部天花板，以及木板层围成的密封空间；通风空间由木板下、地面，以及由上述四周墙体向下延伸至地面的带有通气孔的墙体围成。这种结构的仓库能起到冬暖夏凉的作用。

其二，用大缸存放陈年老茶，不会回潮；

其三，茶叶每隔５－８年需用微火烘焙一次，再放回茶缸；

其四，出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。

本文链接：https://www.liumenghao.com/bama/2288.html