兰清竹韵

有一种场景总让人不胜神往窗外潺潺的雨夜，屋内融融的炉火，闲闲地一捧香茗，一卷诗书。红袖添香的意境，不亦乐乎哉！做一个静静的喝茶人，不理会世间的嘈杂，不违背自己的初心，每一年，每一个季节，每一天，都过成自己想要的样子。是夜，茶香满室，杯中茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散。多少人爱上茶的原因就是因为茶的那一缕清香。但是，当您的茶出现这种味道的时候，您就要注意了！青味青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的原因：１．栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。２．茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。３．茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。４．采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，

一个爱喝茶的家庭，一定是温馨幸福的。在喝茶的家庭中，他们的茶文化并没有那么的高大上，不需优美的泡茶人，不需优雅的茶席，但有的却是家人之间欢快的畅谈与嬉戏，喝茶就是他们之间沟通的桥梁。如今，温饱不再是一个家庭最大的问题，人们对家的关注，更多的是精神层面的追求，对幸福美满的期望。一个爱喝茶的家庭，父亲沉稳如茶，是家的支柱；母亲如水，柔情持家；孩子如汤，清澈无邪。一个小习惯——喝茶，不仅改变了每个人的生活，也是能让家庭拥有幸福最简单的方式之一。喝茶的一家人茶壶中茶叶和水的组合就像家庭中夫妻的组合，从相遇到相知到相爱，时间从鬓角间悄然滑过，带走了他们的青春，也带走了一起走过的日子，但在岁月的长河里，却依然有那么一朵小浪花翻滚的痕迹不曾磨灭。喝茶的妻子都说“一般的女人不喝茶，喝茶的女人不一般”。家庭成

经常喝茶的人，必有十件珍贵的奢侈品，千金难买，其他人更是难求“同款”，这些奢侈品你都有吗？味道喝茶给人带来最直接的感觉，就是这种难得的心味了。有时候看身边的人挑来拣去，在各种饮料、奶茶间选得眼花缭乱，还是不知道自己喜欢什么，茶人只是会心一笑。因为自己没有这样的苦恼，最简单的茶味，已经走进心里了，这是多少钱都难求的一种缘分。健康等生病了，花再多的钱去治疗、买保健品，还不如早早地喝茶。健康本身就是一种财富，喝茶也是在投资自己的身体。养成喝茶的好习惯之后，身体更硬朗，免疫力也提高了。年轻喝茶带来的年轻感，是由内而外的。心态上的年轻，是因为茶把岁月的味道融进心里，沉淀下来，让活力永在；面貌上的年轻，是因为喝茶能有效清除自由基，延缓衰老。相由茶生，喝茶的人只会越来越年轻。耐心心急喝不到好茶，造就了茶人

有人说，人这一生，就像在品茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜，仔细回味，更是甘甜清香。的确，茶，即人生，拿起放下，甘苦相伴。周末的下午，约三五好友，饮茶赏花，这是很多人都向往的惬意生活。小时候，老一辈的人们一有空闲，就会拉张小桌子放在院子里，小心翼翼的端出茶具，再拿出珍藏已久的茶叶，边泡茶边聊天。汤壶倒水：先用沸水冲满茶壶，再将壶里的水倒到茶杯中；置茶注水：用茶匙通过茶漏斗慢慢拨茶叶入壶，再将烧开的水注入茶壶，直至泡沫溢出壶口；倒茶分茶：将茶中的茶汤倒入各个杯中，七分满最好。泡茶、喝茶都很有讲究，一旦茶具、水温、哪个步骤出了一点差错，茶叶味道也会发生很大变化。就连我们很少亲眼看到的制茶，如今都成了项非同一般的手艺。晾青、杀青、揉捻、发酵……都缺一不可。我们的人生，也就像是一杯杯茶，每一步每个阶

湿气如何产生的１、饮食因素：吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。为什么成型的大便很少呢？中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，长期这样，伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。所以，大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。２、环境因素：现在人经常熬夜到凌晨才睡觉，睡前才洗澡；人体睡觉的时候毛孔是闭合状态导致湿气无法外排，长期积累内湿致病。外湿致病，多因患者伤于雾露，或汗出沾衣，或水中作业，或涉水淋雨，或居于潮湿之处而得。另外夏季是一年中阳气最旺盛的时节，人体毛孔张开这个时候流汗最容易排出寒气和湿气。但是很多朋友却开空调、喝冷饮，硬生生的阻止了寒气和湿气的外

日本大地震发生后，中国驻日大使馆曾收到一件“特殊包裹”，大使馆工作人员感动地表示，这是祖国人民关键时刻的“雪中送炭”，并发了一封信表示感谢．．．到底是什么“包裹”特殊到让他们感动？其实，包裹里是中国白茶。白茶不同于一般的茶，它除了具有一般茶的功效外，还有许多特殊的功效。比如，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。这是因为，白茶是一种微发酵茶，它不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量远远高于其他茶叶。而茶多酚是“自由基的克星”，它能避免辐射时产生的过量自由基对人体细胞的损伤；它还能调节相关的酶类，减缓免疫细胞的受损，提高造血功能。茶多酚的多少直接决定了对抗辐射、抗氧化能力强弱。因此白茶的抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的功效远远超于其他的茶叶。白茶还有两个对于今天的我们来说，更具有现实意义的功

茶，为何会被视为大自然赐予人类的最佳饮品？神奇的茶叶，究竟如何能让人变得“聪明”？历史上，茶如何帮助诸葛亮脱离困境？乾隆退位时，对茶做出了怎样的评价？茶的背后，究竟还隐藏着多少未知的秘密？中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖，科学的告诉你－茶，这片神奇的树叶究竟有多少妙处，带您一同品味《舌尖上的茶》。一、茶能明目益思茶叶可以明目，常饮用，可减低白内障的发病率。茶叶中含有大量的维生素，其中的维生素ｃ、维生素ｂ２、维生素ｅ，对明目都具有一定的作用。维生素ａ能够参与眼视网膜中杆状细胞的视紫红质再生，维持正常的视觉功能；而维生素ｃ、维生素ｂ２则可预防白内障。二、茶能降低血脂实验证明，茶叶能有效的降低血脂。茶里面含有大量的茶多酚和茶多糖以及茶色素和维生素Ｃ。茶多酚或者是茶多酚的集合体都时具有降血脂的效

每个圈子都有每个圈子的玩法和行话，茶圈也不列外，爱喝茶的你，必须要懂以下“行话”，否则会被小伙伴抛弃的，来看看吧！１、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。２、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。３、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。４、苦、涩苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。５、回甘指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。６、生津指两颊、舌面、舌底有唾液不断地涌出。７、收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。８、甘韵、甜质这是甘和甜的表达方式。９、水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。１０、层次感指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的

世人都知“是药三分毒”，很多人就是据此总是拒绝吃药，有病就自己扛着，以为自己能扛好了，就可以不受药毒的伤害。殊不知，有病自己扛着受到的伤害更大······其实，在生活中，如果我们学会喝茶，胜过吃药。茶能减低心脑血管发病和死亡风险日本研究者从１９９４年起对某地４万多名４０岁至７９岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到１杯的人相比，每天喝５杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了２２％，女性下降了３１％，其中脑梗塞下降最明显，男性下降４２％，女性下降达６２％。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶３杯，可降低患心肌梗死风险７０％。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶２～３杯，可降低中风的发病风险。茶有降低胆固醇和血压的作用香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降２５

茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”，它不仅能止渴、提神、帮助消化，而且适当饮用还对人体有益。而茶的健康奥秘就在于它的成分。茶叶中所含的成份将近５００种，主要成分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，在人体的代谢协调上起到了一个很好的保健作用。接下来就来说说这四种成分有哪些作用？１．多酚类物质：天然氧化剂多酚类物质广泛存在于自然界中，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因为有着较好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。茶叶含量最多、被研究最广的应该属茶多酚了，它也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶多酚包括儿茶素类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。茶鲜叶中多酚类的含量一般在１８－３６％（干重）之间，也就是说，一斤干茶当中差不多含有约１００ｇ到２００ｇ的这种