品鉴普洱熟茶的五个维度

普洱熟茶就像一位老者，经过了后发酵的历练，与其它的茶比起来更加沉稳平和；暖身暖胃、促进消化，受到很多人的喜欢。熟普虽没有生普带来的感官刺激那么强烈、味道有层次，但也有它独特的风味。那么，可以从哪些方面去品鉴呢？

１、甜度

甜度是品鉴熟普最简单、最直观的一个方面，好的熟茶入口后能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，茶汤咽下去之后，回味绵长持久。

２、厚度

当茶汤入口能充分感受到汤质的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度不完全相同，厚是指茶汤的质感稠厚，像糖浆一样，咽下去时喉部有明显的吞咽感。

３、滑度

滑度指的是熟茶的在口腔里咽下的顺滑感，品质不好的茶下咽时会给喉咙一种粗糙感。

茶汤的滑度与厚度有一定的关系，有时候也会统称为“稠滑”，茶汤越醇厚，滑度也会较为明显。

４、润度

好的熟普入口滋润，能消除干涸之感。相反，一些茶饮后不仅没有解渴，反而让人感觉口干舌燥，一般称为“锁喉”或“燥喉”。

（厚度、滑度、润度三者都与茶中的氨基酸、果胶质含量息息相关）

５、纯度

纯度是熟普纯净与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯净的茶汤喝起来非常干净舒服，不会有任何不适的感觉。

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