兰清竹韵

铁观音茶香排骨是一道美味佳肴，老少皆宜，除了香喷可口之外，还具有很多保健功效。烧好茶香排骨茶叶首选铁观音，本方法要求排骨要先腌制备用。排骨的肉香混合茶叶的清香，既满足了食肉欲又清爽不腻，堪称完美！以茶烹调菜肴，不仅能够消解肉品海鲜等食材的腥膻味，也可为不同的菜品增添一味清淡的茶香。一、选用铁观音的原因铁观音叶片大、饱满，入菜制作，不仅让菜肴多了茶香，在装盘时也会更好看。如果从做菜的效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些，花茶就要差一些。海鲜腥味重，所以在烹调时选择香味重的红茶效果最好。绿茶，比如龙井茶香味清淡，可以搭配制作一些口味较清淡的菜肴。普洱茶的茶汤色泽红亮，用于焖、烧效果最好。铁观音茶叶绿、大，而且香味比较浓郁，所以一般将其泡开后将叶炸制配菜效果最为显著。二、排骨的腌制

铁观音茶叶不但可以品饮，还可以制作很多种茶叶美食，今天为大家介绍的这道铁观音茶香牛肉，完全颠覆了传统的牛肉制作方法，大大改变了我们印象中牛肉的传统风味，今天小试一下，着实美味可口，家人都爱上它了，借此机会分享给大家，您在闲暇之余不妨也试试看哦！铁观音茶香牛肉一、铁观音茶香牛肉１、备料原料：牛肉５００克，清香型铁观音７ｇ（真空包装的一小泡），红枣２５克，红辣椒１／２个，大葱１根，生姜１小块，桂皮适量，大料适量。配料：食用油３０克，酱油２大匙，料酒２大匙，精盐１小匙，白糖１／２大匙。２、制作方法铁观音茶香牛肉。牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净；油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、糖、铁观音、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约　１．５　小时，换开大火收浓汁即可。３

馒头大家都吃过，但是用铁观音茶叶制作馒头，不知道大家听说过没有，别有一番风味哦，味道极其清香，堪称馒头中的顶级食品，色如秋子梨洁白，味道清香，形如花朵，甜香爽口！闲暇之余不妨来一起试试，体验一把别具一格的特殊味道！制作方法如下：１、备料：清香型铁观音１００ｇ、面粉、白糖适量、碱适量、发酵粉适量。铁观音茶叶馒头——每个人都值得尝试取新茶１００克，加沸水５００克，泡制成浓茶汁放凉至２０摄氏度至３０摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头。２、做法步骤：（１）将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；（２）取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上

鸭子是我们日常生活中必不可少的美食，鸭子做成很多不同口味的美食不但美味可口而且还营养丰富，今天铁观音１００茶叶网为大家推荐一款别出心裁的烹饪鸭子的方法，小编品尝之后，感觉良好，大家有时间的话，不妨也跟着做一做，让家人来尝尝你的高超的手艺吧！１、备料鸭子１只、清香型铁观音７ｇ（也就是平常的一小泡）、栗子适量（根据个人口味）、黑枣（３个）、冰糖（１汤勺）、酱油适量。２、做法铁观音炖鸭。用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。３、滋味铁观音与鸭子的结合堪称

对于鸡肉，大小就情有独钟，记得那一会家里经济条件差，三个月要是能吃上一餐鸡肉，那是上天的眷顾咯，在那会鸡肉随便放锅里煮熟就香的不得了。辗转到了现代，鸡肉再这样做的话，就显得有点缺乏滋味了。最近刚刚学到一道美味的铁观音香菇粉皮鸡，那滋味真是没得说了，还没煮熟闻到那香气就嘴馋了。今天分享一下，让大家也来做一做吧！铁观音香菇粉皮鸡一、材料准备主料：鸡（一只）配料：香菇（３个）、粉皮（５段）、铁观音茶叶（６颗，用清香型）、茴香（１个）、红枣（６颗）、白砂糖（２汤勺）、红辣椒（４个）时间：１小时左右制作方法：炖二、制作步骤：首先切好鸡块，然后用开水去血渍，接着放入锅中煎炒，同时放入茴香，姜块，中火至发出哧哧声响后，紧跟着倒入开水，开大火，并放入铁观音，香菇，炖至十分钟。完了之后，再用小火煨至４０多分钟