铁观音食谱：铁观音炖鸭的做法和功效， 鲜香可口独具特色

鸭子是我们日常生活中必不可少的美食，鸭子做成很多不同口味的美食不但美味可口而且还营养丰富，今天铁观音１００茶叶网为大家推荐一款别出心裁的烹饪鸭子的方法，小编品尝之后，感觉良好，大家有时间的话，不妨也跟着做一做，让家人来尝尝你的高超的手艺吧！

１、备料

鸭子１只、清香型铁观音７ｇ（也就是平常的一小泡）、栗子适量（根据个人口味）、黑枣（３个）、冰糖（１汤勺）、酱油适量。

２、做法

铁观音炖鸭。用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。

３、滋味

铁观音与鸭子的结合堪称完美，鸭子多少有些油腻，而铁观音去油效果是有目共睹的，这道菜不但有鸭肉的浓郁香气，还有铁观音茶叶独有的鲜香，滋味堪称一绝，赶紧试试吧！

４、功效

滋阴、益气、补血、温中、止泻、止痛、温中、祛寒、散瘀消肿。鸭肉所含Ｂ族维生素和维生素Ｅ较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

铁观音去油，助消化还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火。清香型铁观音单独饮用的话有点伤胃，不过和鸭子一起做的能够完美填补这一缺陷，还能起到良好的养生效果。

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