兰清竹韵

人这辈子，起早贪黑的忙，不知疲倦的干，身不由己的活，无可奈何的过。无非就是为了四个字：钱、命、家、情！－　０１　－钱钱是什么？钱是生活的必需品，有了钱，衣食住行有保障，没了钱，日子艰难不好过。因为钱，我们努力奋斗，为了钱，我们一生忙碌。钱虽然不是万能的，但是活着没钱是不行的。没有钱，拿什么维持生活，没有钱，靠什么照顾家人，没有钱，用什么联络感情。我们爱钱没有错，只要不昧良心赚钱，就能过上安心稳定的生活。－　０２　－命命是什么？命是我们的根，没有命，就无法享受世间一切，命没了，就不能体会为人乐趣。失去了命，我们躺在泥土中，没有任何感觉和回应。只有生命在，我们才能一直在。生命宝贵，只有一次，生命脆弱，好好珍惜。别忽视身体健康，别把生命当玩笑。好好爱自己，要保重身体，唯有生命，才是最好的资本。－　

茶叶是一种带风味的水。那么，它不同于纯净水的这种“风味”是由什么决定的呢？本质上，它是由茶叶溶于水中的内含物质决定的。以普洱茶为例，虽然有生茶和熟茶，新茶和老茶，勐海茶、景迈茶、勐库茶和易武茶等不同分类的呈现，但茶叶的内含物质是相同的，之所以有色泽香气滋味口感的差异，在于其理化成分溶于水的含量和比例有关系，这就涉及到普洱茶的理化成分和滋味口感的关系。普洱茶涩味物质的主要成分：多酚类物质普洱茶苦味物质的主要成分：嘌呤碱及花青素、茶皂素普洱茶鲜味物质的主要成分：氨基酸普洱茶甜味物质的主要成分：可溶性糖、部分氨基酸（低分子氨基酸）普洱茶酸味物质的主要成分：有机酸和部分氨基酸普洱茶“浓强鲜”的主要成分：儿茶素、茶黄素和咖啡碱的络合物因为普洱茶是一种变化的茶类，用一个统一的理化成分固定值来量化“哪一种

糖尿病人能喝茶吗？当然可以，而且应该多喝茶，因为茶叶中的多酚类化合物和维生素Ｃ可保持人体血管正常的坚韧性和通透性，而水杨酸甲酷、二苯胺、多糖化合物和儿茶素类化合物对人体糖代谢障碍具有调节作用，简单来说，多喝茶可防治糖尿病。但茶的种类那么多，糖尿病喝什么茶好呢？糖尿病喝什么茶？三种最常见的茶饮１、绿茶降血糖原理儿茶素是绿茶的涩味成分，可以防止血管的氧化，有效预防糖尿病合并动脉硬化；儿茶素还能减缓肠内糖类的吸收，抑制餐后血糖值的快速上升。饮用方法用绿茶和菊花泡茶，不仅能疏风散热、养肝明目，还能抑制血糖上升。２、红茶降血糖原理英国科学家一项研究证明，红茶能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖。此外，红茶中富含的黄酮类化合物，能消除自由基，具有抗酸化作用，能降低心肌梗塞的发病率。饮用方法在红茶中加入柠檬

作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”面对这种情况该怎么回答？为了解答这个问题，首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的＂饱满度＂是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。我们理解了“饱满度”，再来说“浓跟淡”。浓跟淡一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打一个形象的比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。我们常说：好产品从种植开始。没有好的种植，不可能

众所周知，茶是世界健康饮料之一，喝茶对身体有一定的养生保健功效。那喝茶有什么好处？是什么在作用呢？茶中的茶多酚还是咖啡碱？是茶多糖还是茶氨酸？我想，央视ＣＣＴＶ１０的《健康之路》制作的【你会喝茶吗？】这段内容，能解答您的困惑，相信智慧的你，看完了这个视频，便明白了茶叶各成分的保健功效。茶多酚——抗氧化、防癌、降血脂咖啡因——提神、利尿、燃烧脂肪茶色素——抗肿瘤、延缓衰老及美容茶多糖——降血糖、提高免疫力茶氨酸——增加大脑功能，预防老年痴呆当然，茶多酚、咖啡因、茶色素、茶氨酸的保健功效远远不止视频里面所讲的，那我们今天就来分享一下，这几种化合物最为强大的保健功能或者说，其哪个保健功效最为显著。茶中的茶多酚有多强？比维生素Ｅ强１８倍据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素Ｅ强１８

提到茶行业，很多人会想到“暴利”，“很赚钱”这样的词语。今天我们来说说古树茶为什么贵，都有哪些环节的成本。为什么不可能出现２０元／公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。采摘环节古树茶不像台地茶，只能人工采摘，一颗高大的古茶树，有的需要人爬上去，有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高，以妇女、老人为主。效率：平均一个熟练采茶工一天可以采摘１０公斤鲜叶，（有些地方环境恶劣，树太高一天只能采摘４－５公斤鲜叶也很常见）（按照４公斤鲜叶出１公斤干茶的比例）工资：１００元／天，包吃包住（约１５０元／天）也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加３０－５０元的成本。如上图就是普通的古树茶采摘，人要爬上去，可以想象一下为什么一天的采摘量不高。如果是特别高大的古茶树，就只能

南京市中医院肛肠科金黑鹰主任，通过将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，让老鼠成了结肠癌“患者”后将茶多酚注射入体内，研究发现，老鼠体内的肿瘤生长速度变慢了，而且有明显缩小的趋势。从而，证实茶多酚有抗癌作用。那在六大茶类中，谁的抗癌效果是最强的呢？绿茶？乌龙茶？白茶？还是普洱茶？他表示，经过研究，抗癌效果排在第一位的是乌龙茶，即安溪铁观音、武夷岩茶等乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶。绿茶呢？日本对８０００多人跟踪１０年的流行病学研究证明，每天饮１０杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓７．３年，男性３．２年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。茶叶中，起到抗癌作用的是茶多酚。那同样的茶叶，为何乌龙茶的抗癌效果是最强的？这就要从六大茶类的制作工艺说起：不同的制作工艺，改变了茶的茶性，间接影响了茶的内含物质成

藏茶朝夕饮，癌症“三高”不敢近藏族人民生存的青藏高原可以说是生存环境最为恶劣的地区，藏族人们生活高寒缺氧，紫外线照射极为强烈，生存环境极度恶劣的青藏高原，吃的是牛肉、羊肉，喝的是牛奶、羊奶等高脂肪、高蛋白、高热量的食物，基本没有瓜果青菜，而藏族人们在国家及国际一些卫生组织进行的身体检测中，基本没有“三高症状”及癌症困扰，这些研究机构基本认为是藏茶的营养平衡与身体调理功效所致。藏茶具有抗氧化降低三高（高血压、高血脂、高血糖）；对抗自由基、抗突变、抗病毒；调理胃肠和改善代谢功效，调整胃肠功能紊乱；解毒和优化水质；全方位补充微量元素和维生素；降低体压、缓解精神高度紧张；调整代谢性疾病（糖尿、痛风，内分泌紊乱）；预防和消除高血脂症和肥胖症；利咽喉、通宿便、改善睡眠；抗辐射和增加血红蛋白载氧量等功效。

想要喝到香甜可口的陈年老藏茶，一定要煮，煮陈年老藏茶分为三个步骤，醒茶，煮茶，拉茶。（切记最好不要用不锈钢壶煮，最好用玻璃壶煮，可以观察到颜色，同时煮茶的过程既享受又很美）。１．醒茶：唤醒沉睡已久的老藏茶，叫醒它的意思，水不能太烫，７０°度左右就即可。２．煮茶：水７０°度左右放进茶包去煮，根据容器不同，煮的时间也不同，大约煮到５～７分钟左右即可。（茶煮好以后要把茶包袋取出不能一直泡在壶里面口感不好）３．拉茶：感觉最爽，就好像瀑布一样，有种飞流直下三千尺的感觉。拉茶用两个鹰嘴长嘴的公道杯，最好用玻璃的，可以看到颜色，非常漂亮，拉茶由轻到重由重到轻，在拉的过程中，会看到茶里面有很多的泡泡，那些泡泡里面含有酶，可以分解体内的垃圾毒素排出，有助于肠胃吸收。陈年藏茶，产自四川雅安，属黑茶类，史称南路边

铅华洗尽，必见真淳。但世人又有几个能真正洗去铅华呢，一颗浮躁的心，会不定时的与你肆虐邂逅。人生如茶，闲时煮一壶，茶水即可入心，涤心。心若清静，不求一世荣华，只愿半盏禅茶，清欢润喉，意蕴入心，饮醉烟火流年，滋养盛世光阴。当茶入口时，那香、那清、那幽、那远，那韵是喧嚣里飘来的一缕荷香，是冬雪后走来的一个春天。慢慢的，慢慢的，禅定了心中的纷扰，安静了俗世的喜悲，融化了内心俗世里孤长的一些无奈与落寞。许多时候，只想让心静一静，再梳理、安放一些旧事，与茶对坐，与你与时光聊聊天，那是久违的舒心。静下心来，细细品味你带给我的静谧和美好。心安，则身安。有茶相伴，在落在稿纸上的字里行间，便充满灵性。一间房子，哪怕局促逼仄，心灵和笔端，却是无限自由。累了，停下匆忙的脚步，看看沿途的风景，喝一杯茶，读一本书，安详