铁观音的喝法，喝铁观音的十大注意事项

铁观音作为乌龙茶的代表品种，其品饮价值尤其珍贵，喝铁观音不仅具有的美容保健功能，同时又具有极高的营养价值，铁观音中含有较高的氨基酸，维生素等多种营养和药效成分，具有减肥、延缓衰老、美容等功效，不管男女老少都很喜欢，不过铁观音也不能喝多了，下面我们就来了解一下铁观音的喝法，喝铁观音的十大注意事项。

一、铁观音的喝法

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温１００度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

喝铁观音也很讲究的，要适时适量的喝才好，那么怎么喝才能喝出最好的效果呢。首先好的铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香，没有任何杂味，汤色金黄明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，犹如绸布一般，富有弹性，品饮微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，７泡之后有余香。

其次冲泡要讲究，水质必须要好，可以用矿泉水，茶具最好选择瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，这样做纯属浪费茶叶，根据喜好，决定泡茶的时间，如果喜欢味道重一点，可以多泡一会或多放点茶叶，如果喜欢清淡一点，可以少泡一会，少放茶叶，泡茶的水温最好即开即泡，这样茶叶才能泡开，铁观音茶叶所含的芳香物质在高温冲泡下才能激发出来。

二、喝铁观音的注意事项

１、新茶不喝

最好喝放置一段时间的铁观音，铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融；从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。

２、空腹最好不喝

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解；空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

３、女人四期不喝

女性“四期”不适宜喝浓铁观音茶，四期是指：经期、孕期、产期、哺乳期　。经期容易贫血，不宜喝；孕期易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给，不宜多喝；产期容易引起失眠，从而造成临盆体力不支；哺乳期不宜喝是因为，茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。

４、贫血不宜喝

贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

５、浓茶不喝

铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。

６、酒后不喝

酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。

７、茶渣不喝

一般的铁观音在冲泡５～７次后就基本上没有茶味了，铁观音如果冲泡过多，对身体不利。头次茶汤可含茶叶浸出物总量的百分之三十，二开茶汤含百分之二十五，三开茶汤则为百分之二十，四开茶汤却只有百分之十五，五冲之后就只有百分之十左右，因此冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出危害身体。

８、肠胃病不喝

如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素。咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。

９、吃饭前后短时间内不喝

科学研究发现，吃饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。

１０、冷茶不喝

热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但适合冷泡的铁观音茶只有冰鲜铁观音。此外，如果是隔夜茶，由于放置过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖类等会变成球菌、霉菌等对身体有害物质，对健康非常不利。

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