兰清竹韵

食　‖　平民的养生，鸭蛋最补阴，鸡蛋补气血在发了这篇文后，群友问煮鸡蛋，好吗？其实没有好或者不好，每一种烹饪方法都有作用，适用于不同的地方，时间，人等。先来说开水冲鸡蛋，冲成了一碗鸡蛋水或者说鸡蛋汤。从固体和液体消化吸收来说，一定是液体更容易消化吸收，鸡蛋水和煮鸡蛋，一个是水，一个是固体，那也就清楚了。鸡蛋是“全价营养”，就是说它具有生命所需要的全部营养。想想小鸡是怎么孵出来的你就能理解了。所以咱们中国人自古以来就讲究给小孩和产妇吃鸡蛋。像体弱多病，要补充营养，老大夫是强调，每天早上喝一碗不加调料的鸡蛋水，养人养的好。从营养角度说，大家都知道高温炒制蔬菜，营养会流失一部分，所以很多人吃绿叶蔬菜不再去炒，只用开水灼一下，鸡蛋也是同理，开水一冲，营养流失的少。像老师以及演讲用嗓子多的人，早上一碗