兰清竹韵

潮州工夫茶（也叫潮汕功夫茶，）是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，闲暇之余，饭后，或者客人来访，好友相见，邻居路过，吆喝一声“来饮茶”，随即切上一壶热情洋溢的香茶做为陪衬。（古代潮州包括潮州和汕头两地）所以潮州功夫茶也叫潮汕功夫茶，潮州茶文化历史悠久，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。广东省潮汕地区包括潮州、揭阳、汕头、汕尾、等城市特有的传统饮茶习俗，是潮州茶文化和潮州茶道重要组成部分。是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》　潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝

功夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶，功夫茶最讲究茶具。在中国生产茶具的地方主要集中在江西景德镇和福建德化。功夫茶具流传至今已有几百年的历史，最早的功夫茶具流行与广东等地，随着后来慢慢传播到各地区。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种，包括：盖碗，茶壶，茶海（也就是公道杯），闻香杯，茶杯，　茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾。１、盖碗盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在

安溪铁观音，中国人喜欢喝的十大茶叶之一，是中华茶文化当中的最重要的一部分，在中国，目前最受大家喜爱的茶叶就是铁观音了。铁观音历史悠久，始于３００多年前，被中国人称赞为“茶中明珠”，它是名茶中的经典之作。大家都知道，喝茶也是要讲究季节的，不同的季节适合饮用的茶是不一样的，那么，铁观音也不例外，那么究竟适合什么季节喝，怎么喝才更健康呢？下面就和小编来一起看看吧！铁观音适合什么季节喝对于广大的铁观音茶叶爱好者来说，一年四季任何时节都可以喝铁观音。但是，铁观音发展到现在已经衍生出很多香型，其中有：清香型、浓香型、陈香型、碳培香型等四种。不同的香型都有各自的特点和属性。因此它们的饮用也有所区别。清香型清香型属半发酵茶叶，属中性茶叶，一年四季皆宜，需要注意的是：新茶最好保存１５天后再饮用，尤其是肠胃患者

说到铁观音茶叶，除了其香高味醇，天然可口佳饮之外，而且还具有很高的养生保健功能。铁观音对于人体本身确实可以带来诸多好处。但是在保健的同时，由于铁观音的属性不同，喝铁观音也是因人而异的，并非有茶就喝。很多茶友往往忽略了这一点，而造成了身体上的一些不适。其实，铁观音茶叶是分热性和凉性两种属性的。到底如何呢？下面让我们来看看哪种属性的茶叶更适合您吧！铁观音其实是茶叶的品类之一，其热性还是凉性的问题主要是看后期的发酵烘焙工艺，一般情况下发酵有全发酵和半发酵之分，烘焙也包含着生茶和熟茶之分，发酵时间越长烘焙熟度越大，茶的凉性越小。当然口感也是完全不同的，比如生茶的茶色清透，香味袭人，入口清香，后味回甘。而熟茶的茶色深重，入口浑厚，后味浓郁。每个人有不同的喜好，前几年流行的是清香型的生茶，这两年又流行浓

关于铁观音，大家也许并不陌生。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是乌龙茶的杰出代表的品种之一，同时也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于１７２３—１７３５年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉　”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。我是个爱喝铁观音茶之人，也对铁观音有所了解。喝铁观音茶叶是我每天必须做的事情，可以说是“上瘾”吧！就在前几天，身边的朋友问我，铁观音茶叶有保质期吗，会不会买到过期的茶叶啊？经他这么一问，说实在的我也有点蒙蔽，喝了这么多年铁观音

说起铁观音，那是好处多多。最新的研究表明，铁观音对于高血压患者有独特功效，虽然网上此类的资料很多，但是今天小编还是忍不住老调重弹一下，因为小编本身也是个高血压患者，对这一点上有着切身体会。铁观音是生长在福建省泉州市安溪县境内的一种半发酵茶，自古以来都是中国十大名茶之一，在国际范围内都相当有名，铁观音冲泡后独特的兰花香味特别诱人，并且香味馥郁持久。铁观音对高血压患者的显著效果医学实验表明，铁观音本身具有降低血压的作用，血压高的人是可以饮用铁观音茶的，因为铁观音内富含钾元素较多，而钾可以促进引起高血压因素的排除，因此多饮用是可以防止高血压的。铁观音茶不仅可以降低血压，防治高血压的出现，还可以降低血管内的胆固醇和血脂等。当然，除了饮用铁观音茶来降低血压。高血压患者在喝铁观音茶的同时，如果能够经常锻

随着春茶的临近，春茶铁观音也逐渐成为广大茶友们关注的焦点了，铁观音茶叶已经和广大茶友的生活密不可分，成为了日常生活中不可或缺的茶叶饮料，但是春茶铁观音的喝法，您知多少呢？安溪县茶叶协会在走铁观音茶叶市场调查时指出：冲泡铁观音最好用盖碗，尽量用纯净水，水温最好１００度左右为宜。这里其实还存在许多争议，大可根据个人喜好，但是对于口感方面来说，开水直接冲泡是最好的，从口感方面考虑，出汤后不经过公道杯直接倒入茶杯中饮用则口感更好。正确的冲泡时间相对于秋茶铁观音春茶的原材料茶青的厚度则显得更薄一点，茶青的嫩度会更嫩一点，而茶水则更浓一点，更耐泡一些，因此，其泡法也会有所改变，尤其是冲泡时间节点的把控上面。具体顺序如下：第一道水洗茶和暖杯去泡沫。第二道水１２秒为宜，以后每道顺延１２秒，最佳冲泡为７道以内

大家都知道，喝安溪铁观音茶叶有诸多好处，不但有很好的保健作用，而且还可以减肥，总之好处多多。但我们在引用的同时，也有一些值得我们注意的地方，凡事都其有两面性，铁观音也不例外，什么情况下不宜喝铁观音茶？喝铁观音茶过量有什么副作用呢？写了很多铁观音功效的文章，这一回我们来看看铁观音的另一面吧！什么情况下不要喝铁观音茶：１、发热不喝茶：茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低。２、神经衰弱少喝茶：茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。３、醉酒后不喝浓茶：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的抚慰性而危害健康。４、妇女哺乳期不宜饮浓茶：哺

说到喝铁观音的好处，我也是感触颇多，打小就会喝铁观音，耳濡目染了前辈们的一代代传承，说来也是奇怪，不知是巧合还是怎么样，村里的一些比较高龄的爷爷奶奶们，每天都有喝铁观音茶的习惯。最近网上查询了一些资料，确实也印证了我的这些想法，当然，这么多的功效必须建立在健康的绿色食品之上才能成立，因此选择茶叶时建议选择无公害产品，不过这几年在县政府大力倡导之下，茶农使用的都是低残留的农药了，就和我们平常吃的蔬菜差不多。正味铁观音铁观音主要有以下１５种好处：抗衰老、减肥、抗癌、降火、防治龋齿、抗动脉硬化、醒脑、醒酒敌烟、杀菌止痢、清肠道解毒消食去油腻、预防骨质疏松、促进大脑发育、防止糖尿病、修身养性，以茶会友。１、抗衰老据有关资料显示，以及一些中外的科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关

安溪铁观音茶叶，除了清香型、浓香型、碳培、陈年茶之外，还有一种名叫“铁观音苦瓜茶”的茶叶，其加工工艺就是将陈年铁观音放入苦瓜内，通过烘焙工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用，也因此广受欢迎。苦瓜茶的购买应尽量选择茶汤香气有清楚的，和其他的铁观音品尝方法大同小异，主要是以香气好不好、汤水好不好喝来判断优劣。铁观音苦瓜茶制作材料选用陈年铁观音，陈茶的好处在于氧化作用下减少了茶叶刺激物质的含量。可以起到暖胃、利尿、明目、助消化、对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇有不同程度的改善，较好的起到养胃的效果。最大特点说就是降火和胃。另外一种原料，就是选取青茶（也就是净茶）来做，材料放质量好的话，其香气和水都比较好，相反则次之。铁观音茶叶不管加工成什么茶，质量的高低都是和原材料有直接