兰清竹韵

随着春茶的临近，春茶铁观音也逐渐成为广大茶友们关注的焦点了，铁观音茶叶已经和广大茶友的生活密不可分，成为了日常生活中不可或缺的茶叶饮料，但是春茶铁观音的喝法，您知多少呢？安溪县茶叶协会在走铁观音茶叶市场调查时指出：冲泡铁观音最好用盖碗，尽量用纯净水，水温最好１００度左右为宜。这里其实还存在许多争议，大可根据个人喜好，但是对于口感方面来说，开水直接冲泡是最好的，从口感方面考虑，出汤后不经过公道杯直接倒入茶杯中饮用则口感更好。正确的冲泡时间相对于秋茶铁观音春茶的原材料茶青的厚度则显得更薄一点，茶青的嫩度会更嫩一点，而茶水则更浓一点，更耐泡一些，因此，其泡法也会有所改变，尤其是冲泡时间节点的把控上面。具体顺序如下：第一道水洗茶和暖杯去泡沫。第二道水１２秒为宜，以后每道顺延１２秒，最佳冲泡为７道以内

大家都知道，喝安溪铁观音茶叶有诸多好处，不但有很好的保健作用，而且还可以减肥，总之好处多多。但我们在引用的同时，也有一些值得我们注意的地方，凡事都其有两面性，铁观音也不例外，什么情况下不宜喝铁观音茶？喝铁观音茶过量有什么副作用呢？写了很多铁观音功效的文章，这一回我们来看看铁观音的另一面吧！什么情况下不要喝铁观音茶：１、发热不喝茶：茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低。２、神经衰弱少喝茶：茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。３、醉酒后不喝浓茶：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的抚慰性而危害健康。４、妇女哺乳期不宜饮浓茶：哺

说到喝铁观音的好处，我也是感触颇多，打小就会喝铁观音，耳濡目染了前辈们的一代代传承，说来也是奇怪，不知是巧合还是怎么样，村里的一些比较高龄的爷爷奶奶们，每天都有喝铁观音茶的习惯。最近网上查询了一些资料，确实也印证了我的这些想法，当然，这么多的功效必须建立在健康的绿色食品之上才能成立，因此选择茶叶时建议选择无公害产品，不过这几年在县政府大力倡导之下，茶农使用的都是低残留的农药了，就和我们平常吃的蔬菜差不多。正味铁观音铁观音主要有以下１５种好处：抗衰老、减肥、抗癌、降火、防治龋齿、抗动脉硬化、醒脑、醒酒敌烟、杀菌止痢、清肠道解毒消食去油腻、预防骨质疏松、促进大脑发育、防止糖尿病、修身养性，以茶会友。１、抗衰老据有关资料显示，以及一些中外的科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关

安溪铁观音茶叶，除了清香型、浓香型、碳培、陈年茶之外，还有一种名叫“铁观音苦瓜茶”的茶叶，其加工工艺就是将陈年铁观音放入苦瓜内，通过烘焙工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用，也因此广受欢迎。苦瓜茶的购买应尽量选择茶汤香气有清楚的，和其他的铁观音品尝方法大同小异，主要是以香气好不好、汤水好不好喝来判断优劣。铁观音苦瓜茶制作材料选用陈年铁观音，陈茶的好处在于氧化作用下减少了茶叶刺激物质的含量。可以起到暖胃、利尿、明目、助消化、对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇有不同程度的改善，较好的起到养胃的效果。最大特点说就是降火和胃。另外一种原料，就是选取青茶（也就是净茶）来做，材料放质量好的话，其香气和水都比较好，相反则次之。铁观音茶叶不管加工成什么茶，质量的高低都是和原材料有直接

乌龙茶（又叫青茶），半发酵或全发酵茶，是我国的六大茶类之一。由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于１７２５年（清雍正年间）前后。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“　健美茶”。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。那么，乌龙茶用什么茶具泡好，乌龙茶怎么冲泡才好喝呢？乌龙茶用什么茶具冲泡好？虽然乌龙茶是一大茶类，但是乌龙茶的品种很多，发酵程度有半发酵也有全发酵，不同的乌龙茶适用于不同的冲泡茶具，研究发现，只有充分匹配好茶叶与茶器，才能相得益彰。冲泡乌龙茶可用盖碗、茶壶、也有小部分的可以蒸煮。一、乌龙茶盖碗泡法１、盖碗冲泡乌龙茶是生活中有比较简单的冲泡方法，最初流行于福建闽南以及广东潮汕等乌龙茶的传统消费地区，２０００年后逐渐流行于祖国大江南北。一般家中使用常见的

烘焙铁观音也就是炭焙铁观音，该茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，用木炭火或者电力即热进行第二次长时间培火的铁观音，木炭培火的叫炭培，另一种叫电培。这两种茶叶的储藏方式差别不大，唯一的差别就是炭培茶的有电培茶所无法比拟的独特香味，以下统一简称烘培茶。炭培铁观音最大的特点是茶汤醇厚回甘，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽。比普通的清香型铁观音更加醇厚，更耐泡，同时也更回甘，同时还有强烈的火香味。那么，这种烘焙铁观音适合放多久？烘焙铁观音如何保存呢？烘焙铁观音适合放多久？市面上的铁观音有三种，即清香型铁观音、浓香型铁观音（包含烘培铁观音）、陈香型铁观音三种。１、清香型铁观音的保质期这种是成品毛茶直接去梗精制包装后，进行出售的。清香型铁观音新茶性寒，对胃有一定的刺激作用，新手不宜多喝，适合存放半个

正味铁观音怎么保存？正味铁观音属于清香型铁观音系列茶品，而清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。因此，正味铁观音的正确保存方法是低温冷藏保存，保质期大约为１８个月左右。正味铁观音怎么保存？针对清香铁观音的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在较长的时间内可以保证铁观音的色香味。采用真空压缩包装法，并附有外罐包装可达到最佳效果。铁观音作为一种饮料，不可以永久保存，一直放在冰冻箱里零下５度保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。正味铁观音的保存忌茶叶含水量较多，严禁茶叶与异味接触，注意铁观音茶叶密封保存，防止茶叶挤压。铁观音茶叶后发酵氧化作用，随着温度提升而加速，引起品质劣变，因此要保持铁观音茶叶品质，尤其是色泽，以低温保存较为有效。虽然低温

处暑，是二十四节气之第十四个节气。这时三伏已过或近尾声，白天热，早晚凉，昼夜温差较大，不时有秋雨降临。处暑这一节气意味着进入气象意义的秋天。养生专家建议，虽然炎热的夏季即将退去，但仍需要适当喝些茶，滋阴润燥的同时也能缓解人们贴秋膘时摄入过多油腻荤腥之物。处暑喝什么茶叶好一、乌龙茶秋季算是四季中最舒适的季节了，而这一季的品茶以青茶最为理想，青茶又称乌龙茶。秋天气候干燥，饮乌龙茶最为理想。因为乌龙茶属于半发酵茶，茶性平和，润肤益肺，生津润喉，可缓解人体干燥的生理现象。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自

清香型铁观音“清汤绿水”，冲泡后有迷人蜜绿的“兰花香”观音韵，鲜爽的口感，独特的喉韵，使清香型铁观音成为了广大茶叶爱好者的选择。那么，清香型铁观音怎么泡？冲泡时需要注意什么呢？一起了解一下。清香型铁观音怎么泡？清香型铁观音产自福建省泉州市安溪县，下面为大家介绍一下具有一定代表性的清香型铁观音的安溪泡法和潮州泡法，以及冲泡时的注意事项。一、安溪泡法：安溪地处福建省厦门的西北方向，东与南安县接壤，北临漳平市，是铁观音茶叶　的发源地，产茶历史悠久，自古闻名。安溪式的泡法是用铁观音，本山茶、毛蟹茶、黄旦茶、梅占茶等安溪知名乌龙茶。安溪人热情好客，与客人见面第一件事就是请客人“吃茶”，安溪人有句贴切的俗话叫“宁可三日无米，不可一日无茶”。１．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一

铁观音是中国的传统名茶，不但香高味醇，而且还富含多种维生素、氨基酸、儿茶素等多种人体不可或缺的营养成分，常喝铁观音具有不错的养生效果，铁观音在日本还被誉为“美容茶”“健美茶”“油切茶”。铁观音还出口到世界各地，那么铁观音正确的冲泡方法是什么呢，接下来为大家推荐一下最实用的技巧和泡法，希望大家喜欢！铁观音正确的冲泡技巧１、茶器选择泡茶，首当其冲的当然是泡茶的器具了。冲泡铁观音首先白瓷盖碗功夫茶具，以景德镇和德化白瓷为上选。盖碗冲泡铁观音，可淋漓尽致的突显铁观音的“色、香、味”，让品饮者边喝边欣赏。２、茶水选择器为茶之父，水为茶之母。可见泡茶的水至关重要，首选山泉水，次选矿泉水、纯净水。３、洗茶冲泡铁观音，请务必洗一下茶叶。其一，表示对客人的尊重，因为闽南人、潮汕人冲泡功夫茶时，洗茶成为了标配，