兰清竹韵

茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”，它不仅能止渴、提神、帮助消化，而且适当饮用还对人体有益。而茶的健康奥秘就在于它的成分。茶叶中所含的成份将近５００种，主要成分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，在人体的代谢协调上起到了一个很好的保健作用。接下来就来说说这四种成分有哪些作用？１．多酚类物质：天然氧化剂多酚类物质广泛存在于自然界中，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因为有着较好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。茶叶含量最多、被研究最广的应该属茶多酚了，它也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶多酚包括儿茶素类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。茶鲜叶中多酚类的含量一般在１８－３６％（干重）之间，也就是说，一斤干茶当中差不多含有约１００ｇ到２００ｇ的这种