兰清竹韵

茶叶，是我们生活中的常见物品之一。它不仅是提神醒脑的必备饮料之一，而且保持经常喝茶的良好习惯的话，也是帮助身体排毒的一种有效方法。同时，茶叶还是帮忙防病的能手。据现代科学分析和鉴定，茶叶中含有４５０多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。治急性肠炎饮食不洁而致腹痛腹泻，可泡浓茶一杯饮之，如腹泻仍然不止，用茶叶１５克加水煎服两次即见效。医治菌痢无论急、慢性菌痢，饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究，茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。化解中毒如误服银、铝、洋地黄、奎宁、铁、铅、锌、钴、铜、马钱子等金属盐类或生物碱类毒物，饮浓茶，可使茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀，延迟毒物的吸收，以利抢救。治胆

喝茶能带来健康，长寿，有什么秘密吗？咖啡、豆浆、果汁不能能替代茶吗？茶里面，有什么东西？其他饮料就没有吗？１．茶中的有效成分一览茶树的新鲜叶片当中，水分占７５％－８０％，，干物质中占２２％－２５％。茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有７００多种了，种类真是非常的丰富。另外，加工过程中，反应形成更多的成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次，香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了。图中标绿色的三种成分：茶多酚、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三种成分，也是关于茶研究最多的几种成分。２．什么是茶的特征性成分？茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是茶叶的“特征性成分”，可以说是茶中三宝。为什么说它们是“特征性成分”？需要满足