兰清竹韵

养壶一定要干净，不仅仅是为了好看。一把好壶如果跟对了主人，日渐泡养，就一定会有盈润包浆，仿佛如玉一般。但一把好壶，如果遇上了一个“邋遢”的主人，那它也会变得“邋遢”，失去魅力。那么怎样的一把壶才能算得上干净呢？至少需要做到以下两点。不留茶垢科学研究表明，茶垢主体构造是茶叶与泡茶水中的钙盐、镁盐之类沉积附着在茶具表面。再加上茶叶中的呈色物质参杂其间，形成我们平日所见到的茶垢的颜色。我国民间流传着：“喝茶不洗杯，阎王把命催”的俗话，这句话着实是危言耸听，过于吓唬人了。诚然，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。只要饮用来源正规的茶叶与水，则可不必对茶垢中的重金属过于担心。真正让茶垢变得有危害的是其中滋生的霉菌。近年来，霉菌与