兰清竹韵

茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。茶是世界上除水之外，消耗最大，最普及的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有９０００亿杯，咖啡６０００亿杯，可乐１０００亿杯。这样的规模让碳酸饮料，葡萄酒之类的饮料望尘莫及。因为茶中有三宝，不可替代。茶树鲜叶中，水分占７５％－８０％，干物质占２２％－２５％。茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有７００多种。我们喝茶喝到的苦味、回甘、涩味，甜味等等细腻的层次感，花香，果香，嫩香，蜜香等复杂的香气。是因为茶叶中的物质太丰富了。但是，茶叶中对人体最保健，最有效的物质是茶多酚，咖啡碱，茶氨酸。一、茶多酚：人体保鲜剂茶中的茶多酚含量高达１８％－３６％，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，