兰清竹韵

安溪铁观音茶叶，除了清香型、浓香型、碳培、陈年茶之外，还有一种名叫“铁观音苦瓜茶”的茶叶，其加工工艺就是将陈年铁观音放入苦瓜内，通过烘焙工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用，也因此广受欢迎。苦瓜茶的购买应尽量选择茶汤香气有清楚的，和其他的铁观音品尝方法大同小异，主要是以香气好不好、汤水好不好喝来判断优劣。铁观音苦瓜茶制作材料选用陈年铁观音，陈茶的好处在于氧化作用下减少了茶叶刺激物质的含量。可以起到暖胃、利尿、明目、助消化、对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇有不同程度的改善，较好的起到养胃的效果。最大特点说就是降火和胃。另外一种原料，就是选取青茶（也就是净茶）来做，材料放质量好的话，其香气和水都比较好，相反则次之。铁观音茶叶不管加工成什么茶，质量的高低都是和原材料有直接