兰清竹韵

陈年铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”。陈年铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈年铁观音是属于高级茶品的。铁观音１００茶叶网提供的图片是真实的陈茶图片。陈年铁观音茶干陈年铁观音特点陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈红黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。陈年铁观音茶叶的关键词在于“陈年”二字。这类的铁观音特点是年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱

乌龙茶（ｏｏｌｏｎｇ　ｔｅａ），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于１７２５年（清雍正年间）前后。以铁观音为代表的乌龙茶，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的主要品种乌龙茶除了最具代表的安溪铁观音之外，闽南地区还有：安溪本山、安溪黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种。闽北的大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、闽北乌龙、等；其次台湾地区的有：文山包种、冻顶乌龙、台湾高山茶、木珊铁观音、白毫乌龙、东方美人、等；另外广东地区的乌龙茶有：凤凰水仙、凤凰单枞、领头单丛、石古坪乌龙等；最后还有四川的罗汉沉香等众

作为安溪六大茶种之一的毛蟹茶，历史以来就与“铁观音”“本山”“黄金桂（黄旦）”齐名，被称之为安溪“四大花旦”，是仅次于铁观音之外的优质茶种之一。用毛蟹制作的乌龙茶，外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，茶汤微青入口顺滑，口感醇厚略有观音香，经过多年的发展，毛蟹茶正在被越来越多的人所熟知与认可，销量越来越好。除此之外，毛蟹茶还有着与众不同的特殊功效与作用。毛蟹茶干一、毛蟹茶的特殊功效安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授，带领科研团队，经过长达五年的时间，根据海量的数据研究表明，系统科学的研究表明。毛蟹茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。研究还发现，安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟

高血压是中老年人的一种常见病，高血压的危害性极其严重，而且越来越年轻化，很多的年轻人也出现了该病的症状，患者除了应坚持药物治疗外，以及坚持日常锻炼和一些户外活动之外。在日常生活当中很多人都喜欢喝茶，高血压病人也要喝一些，对治疗疾病有一定的帮助，那么血压高喝什么茶叶好？其实，很多茶类都有很好的降血压的功效，例如：铁观音、山楂、普洱、决明子、菊花茶、荷叶、葵花茶、黑茶、首乌茶、葛根茶、莲子心茶、玉米须茶、桑寄生茶、等１３种茶饮均有不错的效果，下面让我们一起来看看吧！血压高喝什么茶叶好？１３种茶饮来帮你１、铁观音：铁观音具有养生保健的功能，在茶叶中属于佼佼者。铁观音除了具有一般茶叶的保健功能以外，还可以起到抗衰老、高血压、抗癌症、防治糖尿病、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿等功效。据有关数据显示，铁

研究表明，饮食习惯对人们外貌衰老的速度起着举足轻重的作用。喝对茶饮、吃对食物不仅可以增强免疫系统，塑造完美身形，还有助于延缓衰老。那么，哪些茶饮、食物可以让人年轻呢？让我们一起来看看吧！一、茶叶饮品类：１、铁观音：铁观音具有美容抗衰老作用，安溪百岁老人均有品饮铁观音之习惯。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。１９７９年和１９８４年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。２、绿茶：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中

隔夜茶指过夜的茶，旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。因时间过久，维生素大多已丧失，故不宜饮用。但是，现代科技已经很好地规避了这一点，现代人把隔夜茶放置冰箱里面进行低温保存，从而使隔夜茶未发生质变。有关研究表明，未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。发生质变的隔夜茶可能存在的危害研究表明，由于保存不恰当而发生质变的隔夜茶是有一定危害的，可能出现以下１０点危害：１、营养成分丢失：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。２、易伤脾胃：

铁观音和柠檬能一起泡吗？这个问题，目前网上有很多版本，看法也不一致。有的认为可以的，也有的认为不可以。可以的也有可以的理由，这位朋友说了：可以和茶叶一起泡水喝，两者并不冲突，如果酸味就减轻点，开始可以少放点，等和习惯了再加量　。不过，笔者认为，这两者最好不要混着冲泡。一、影响品尝感受首先，柠檬如果和铁观音一起泡来喝，从品饮的角度来看，两者合起来喝没有好处。柠檬有强烈的酸味，而品饮铁观音最忌讳的就是杂味，一些品质好的铁观音更是如此，讲究的就是纯度、清点度、清鲜度、口感的顺滑度。一般好茶叶都需要细细品味才行，何况你加了另外的柠檬进去，不仅不好喝，味道又涩又酸没了铁观音的原味，还没看相　，这不就就感觉怪怪的了，好茶叶经这么一折腾，您说呢？二、冲泡水温有冲突泡铁观音茶的最佳水温在１００度左右，热泡合

铁观音可以和枸杞一起泡吗？枸杞是不可以和铁观音一起泡。铁观音茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，铁观音茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，二者一起冲泡，会导致原本的营养成份流失，对身体益处不大。餐馆里流行的八宝茶中也是既有铁观音茶又有枸杞，虽然铁观音茶的量比较少，但也不宜多喝。铁观音的好处铁观音茶和枸杞都很有营养，铁观音茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ等，多项实验证明，铁观音茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝铁观音茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。同时，铁观音有助于抑制心血管疾病　茶多酚对人体脂肪

近日，由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华教授，历时五年的《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》在中国茶都成功发布，该研究成果，向大众全面地展示了安溪铁观音的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。近两年来，陈年铁观音不再只是茶商推荐的茶叶产品，已经成为名副其实的铁观音品类之一。业内人士纷纷表示，《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》的出台有利于铁观音市场的健康发展。同时，也有利于帮助消费者正确地选购铁观音茶叶产品。刘仲华告诉笔者，该研究报告历时五年，他就以八马茶叶的经典茶品“赛珍珠”为研究对象，经过五年的科学论证，在此期间，先后对国内２３个地区的长期饮用“赛珍珠”茶品的２１２位人士，进行长时间的

昔人有云：屋宽，不如心宽；身安，不如心安。人生任何美好的享受，都有赖于一颗澄明的心。唯有内心宽广，方能从容抵抗世间所有的不安与躁动。心宽能容万物《菜根谭》有言：以宽容之心待人，心中容得万物，方能恩泽良久。蔺相如因为“完璧归赵”有功而被封为上卿，位在廉颇之上。廉颇很不服气，扬言要当面羞辱蔺相如。蔺相如得知后，尽量回避、容让，不与廉颇发生冲突。他的门客以为他畏惧廉颇，然而蔺相如却一笑置之，说：秦国不敢侵略我们赵国，是因为有我和廉将军。我对廉将军容忍、退让，是把国家的危难放在前面，把个人的私仇放在后面。廉颇听到这话后，折服于蔺相如的高瞻远瞩和宽宏大量，深感惭愧，于是负荆请罪。此后，他俩成为至交，联手为赵国抵御外侮。弘一大师《格言别录》：人之谤我，与其能辩，不如能容。人之侮我，与其能防，不如能化。在