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09月11日

品鉴普洱熟茶的五个维度

发布 : 兰清阁 | 分类 : 喝茶的好处 | 评论 : 0人 | 浏览 : 1831次
品鉴普洱熟茶的五个维度

普洱熟茶就像一位老者,经过了后发酵的历练,与其它的茶比起来更加沉稳平和;暖身暖胃、促进消化,受到很多人的喜欢。熟普虽没有生普带来的感官刺激那么强烈、味道有层次,但也有它独特的风味。那么,可以从哪些方面去品鉴呢?1、甜度甜度是品鉴熟普最简单、最直观的一个方面,好的熟茶入口后能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,茶汤咽下去之后,回味绵长持久。2、厚度当茶汤入口能充分感受到汤质的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度不完全相同,厚是指茶汤的质感稠厚,像糖浆一样,咽下去时喉部有明显的吞咽感。3、滑度滑度指的是熟茶的在口腔里咽下的顺滑感,品质不好的茶下咽时会给喉咙一种粗糙感。茶汤的滑度与厚度有一定的关系,有时候也会统称为“稠滑”,茶汤越醇厚,滑度也会较为明显。4、润度好的熟普入口滋润,能

09月11日

怎样用泡茶方法来降低普洱生茶苦涩感?普洱生茶怎么泡更好喝?

发布 : 兰清阁 | 分类 : 喝茶的好处 | 评论 : 0人 | 浏览 : 2177次
怎样用泡茶方法来降低普洱生茶苦涩感?普洱生茶怎么泡更好喝?

普洱茶因其原料是云南大叶种茶树鲜叶,其含多酚类化合物及咖啡碱成分较高(苦涩味来源),口感上相对来说苦涩感比其它茶类更明显,特别是未经存放转化的生普。若不喜苦涩,可以通过选择茶具、控制泡茶方式来降低苦涩感:普洱生茶怎么泡更好喝1、选用口大壁薄的盖碗。2、降低泡茶水温,让水温降至90度左右再泡。3、投茶量不要多(根据主泡器容量,建议6-8克),茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。4、注水水线要细,让水轻冲在盖碗壁内缓缓流下,尽量不搅动茶叶。5、控制出汤时间。6、前几道出汤后盖碗的盖子不要盖在盖碗上,可以放在旁边,尽量不闷到茶,出汤时再使用盖子。7、撬饼茶、紧压茶时尽量不要撬碎,如果断口多,苦涩更容易被快速浸泡出来。以上小技巧,快快试一下吧,多多练习哦!

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